隨著時間的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)公司的金融支付行業(yè)發(fā)展速度遠超大眾想象?？上攵Ц哆@一項業(yè)務(wù)都是各大互聯(lián)網(wǎng)公司勢必拿下的，秉持著肥水不流外人田的理念，每個公司都會希望擁有屬于自己的“錢包”。

一、B站要做支付嗎?

2022年1月，拼多多曲線獲得“付費通”的支付牌照;同年9月，擁有支付牌照的“合眾支付”的經(jīng)營主體——武漢合眾易寶科技有限公司發(fā)生工商變更，原股東中發(fā)實業(yè)(集團)有限公司退出，由字節(jié)跳動創(chuàng)始人張一鳴旗下的天津同融電子商務(wù)有限公司100%入股。

至此，字節(jié)跳動間接獲得支付牌照;緊接著，快手通過收購持牌支付機構(gòu)“易聯(lián)支付”，同樣以間接的方式獲得支付牌照。

幕思城電商獲悉，目前最新入局的是B站。

二、是什么情況?

從去年五四青年節(jié)的《后浪》、前不久舉辦的《2020最美跨年夜》跨年晚會讓外界改變了B站局限于二次元的固有印象，標志著B站正在從二次元文化向主流文化靠攏，與此同時，其業(yè)務(wù)也從二次元領(lǐng)域向短視頻、電競等方面推進。

在破圈后的同時，作為Z世代高度聚集的文化社區(qū)和視頻平臺B站，也開始為自己的支付業(yè)務(wù)布局未雨綢繆。近期，B站的關(guān)聯(lián)公司上?；秒娦畔⒖萍加邢薰疽呀?jīng)完成了對“bilibilipay.com”、“bilibilipay.cn”等域名的備案。

結(jié)合此前字節(jié)跳動對于申請“douyinpay.com”的解釋來看，B站此次備案的域名除了有保護品牌的意思外，再根據(jù)騰訊、阿里和京東的做法，不排除B站會根據(jù)以上域名，獨立搭建自己的支付網(wǎng)站，推出自己的支付品牌。

此外，還有跡可循的是，B站從去年11月份開始，在其官網(wǎng)以及多家招聘網(wǎng)站上開始招募支付業(yè)務(wù)相關(guān)的崗位，其中對于支付產(chǎn)品經(jīng)理的工作職責(zé)描述中，明確提出“PM需負責(zé)錢包設(shè)計及支付相關(guān)產(chǎn)品整體規(guī)劃”，可以看出B站試圖加大對于當(dāng)前錢包功能的改動，而支付作為錢包的核心功能，也將有所變動。

以上種種動作可以看出，B站正在提前為布局支付業(yè)務(wù)做準備。由于B站還沒有獲得相關(guān)的支付牌照，還無法真正開展相關(guān)的支付業(yè)務(wù)，參考拼多多、字節(jié)跳動，以及快手的做法，B站或?qū)⑼ㄟ^收購成為擁有第三方支付牌照的公司大股東，從而獲得從事支付業(yè)務(wù)的資質(zhì)。

支付對于B站商業(yè)化的重要性不言而喻，支付可以為現(xiàn)有的電商業(yè)務(wù)加持，在自家平臺上完成結(jié)算。同時，支付寶和微信支付提現(xiàn)都會收取一定的服務(wù)費率，如果B站也能擁有支付能力，伴隨著與支付相關(guān)的電商以及其他業(yè)務(wù)的提升，那么B站從支付環(huán)節(jié)獲取的利潤也會不少。

其次，以支付作為入口，可以開展保險、貸款、股票等金融業(yè)務(wù)，加強了自身的營業(yè)手段，提升業(yè)務(wù)發(fā)展的想象空間。

從當(dāng)前的形勢去分析，支付域名的備案、支付崗位的招聘只是前奏，做支付的重點仍然是獲得支付牌照，也就是B站后續(xù)動作的重點。在這個基礎(chǔ)上進行支付金融業(yè)務(wù)，加強自身生態(tài)圈的同時，也為后續(xù)的發(fā)展添加了新的籌碼。

調(diào)味品行業(yè)市值超千億？未來的發(fā)展是如何？

由于疫情的原因，餐飲行業(yè)遭受重大打擊，諸如海底撈這樣的餐飲店業(yè)績飄零，大量門店倒閉關(guān)門。這也致使依賴于餐飲服務(wù)業(yè)的調(diào)味品公司接連受累，餐飲業(yè)關(guān)門，調(diào)味品行業(yè)庫存壓力驟增，銷售量大幅度下滑。于是為了避險考慮，調(diào)味品企業(yè)紛紛開始布局零售化趨勢，積極布局電商等渠道，不再像以前那樣依賴于B端。

一、調(diào)味品行業(yè)市值超千億?

我們以調(diào)味品龍頭公司海天、頤海國際為例，在接受券商調(diào)研時，海天透露流通及餐飲渠道對收入貢獻達到約5-6成，家庭消費收入約占2-3成。海底撈火鍋調(diào)味料供應(yīng)商頤海國際情況類似，2022年中報顯示，來自海底撈及關(guān)聯(lián)公司的營收占比達22%。

可以看到，調(diào)味品與餐飲業(yè)增速保持了高度的一致性。根據(jù)弗若斯特沙利文統(tǒng)計，2014年-2022年中國餐飲業(yè)復(fù)合增長率約為10.1%;根據(jù)野村東方國際證券推算，2012-2022年調(diào)味品行業(yè)出廠營收復(fù)合增速為8.7%。

不過，疫情對餐飲業(yè)的影響也直接傳導(dǎo)到調(diào)味品行業(yè)。公司中報顯示，對餐飲渠道依賴較重的海天味業(yè)2022年上半年庫存商品貨值同比去年中期大幅上升57.5%，庫存壓力驟增;

頤海國際中報顯示，受海底撈今年上半年門店停業(yè)及暫停堂食拖累，頤海國際上半年相關(guān)銷售收入較2022年同期同比降低29.6%;主要為餐飲企業(yè)提供復(fù)合調(diào)味品的日辰股份2022年上半年餐飲渠道收入更是下滑32.78%。

頤海國際是過去國內(nèi)復(fù)合調(diào)味品最典型的企業(yè)。作為海底撈火鍋調(diào)味品獨家供應(yīng)商，頤海國際主要業(yè)務(wù)是為海底撈門店供應(yīng)火鍋調(diào)味品及零售產(chǎn)品，同時推出包括麻辣香鍋、酸菜魚等中式調(diào)味品以及方便食品，銷往商超、電商、第三方餐企等經(jīng)銷及零售渠道。財報顯示，頤海國際營收已從2015年的8.5億元，大幅增至2022年的42.8億元，市值超千億元。

二、未來的發(fā)展是如何?

較于醬油、醋、鹽、料酒等基礎(chǔ)家庭廚房調(diào)味品，復(fù)合調(diào)味品在疫情中受益更明顯——火鍋調(diào)味品，以及螺螄粉、自熱火鍋等方便食品的爆賣，直接說明在家做飯的年輕人還是青睞方便快捷的烹飪。

一個明顯的產(chǎn)品特點是，電商渠道熱賣的產(chǎn)品，多對應(yīng)著關(guān)聯(lián)中餐爆品，其中川式火鍋調(diào)味品標準化、全國認知程度最高，此外還包括酸菜魚調(diào)味粉、奧爾良雞翅調(diào)味粉、四川泡菜、郫縣豆瓣醬等爆款單品。

用戶在餐廳、外賣、居家烹調(diào)等不同飲食場景切換，消費行為也有所不同，也是不少新品牌探索的方向。

復(fù)合調(diào)味品新品牌需要C端的場景和需求變化，通過產(chǎn)品創(chuàng)新驅(qū)動品牌升級，但擺在面前的一個抉擇是，要保留餐飲爆品的調(diào)味品配方，還是做創(chuàng)新復(fù)合調(diào)味品?前者將面臨來自多方品牌的低價競爭，后者則處于摸索階段。

不過，從餐飲端口味向零售端平移的問題是門檻低，產(chǎn)品創(chuàng)新空間不足。目前，調(diào)味品品牌在電商渠道整體客單價并不高。

根據(jù)百觀科技提供的數(shù)據(jù)顯示，天貓平臺頭部調(diào)味品品牌件均價均集中在20~40元，且整體波動性較低，用戶件均價受電商平臺促銷刺激的效果有限。

一個業(yè)內(nèi)共識是，零售端調(diào)味品更多需要跟消費場景特征結(jié)合，一人食、休閑化、品質(zhì)升級是典型的消費趨勢。

品質(zhì)升級是復(fù)合調(diào)味品的另一條主線，也更能幫助提升客單價。36氪此前曾報道的VEpiaopiao是這方面探索多年，其思路是減少添加劑使用，吸收新鮮食材，推出系列新鮮創(chuàng)意調(diào)味醬。這在初期并不容易，多采用的是手作形式加工，此后隨著規(guī)模起量轉(zhuǎn)為工廠化生產(chǎn)。36氪了解到，過去的2022年，VEpiaopiao天貓渠道銷售額有近5倍增長。

復(fù)合調(diào)味品需要在產(chǎn)品創(chuàng)新下更多功夫，通過匹配消費者的就餐新需求，反過來影響上游供應(yīng)鏈端。但如何進入線下零售渠道，以及疊加餐飲零售化、預(yù)制菜等新模式，做產(chǎn)品與調(diào)味創(chuàng)新場景的開發(fā)，是調(diào)味品品牌接下來面臨的重要考驗。

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