開生鮮店注意事項(xiàng)是什么？當(dāng)老板必學(xué)的幾條是什么？

 

當(dāng)老板必學(xué)的幾條是什么

 

1、光線要做好，照明設(shè)計(jì)，一般分為基本、商品和裝飾照明?；菊彰鞅３值陜?nèi)基礎(chǔ)的可見度，便于顧客選購商品，商品照明突出商品的特質(zhì)，增強(qiáng)商品對顧客的吸引力，裝飾通過燈光效果營造氛圍。

 

 

在生鮮店燈光的設(shè)計(jì)中，應(yīng)把重點(diǎn)放在商品照明上。生鮮的重要屬性是新鮮，是吸引顧客的法寶。而良好的商品照明效果，正好可以突出生鮮產(chǎn)品的新鮮度。

 

2、色彩設(shè)計(jì)。紅橙黃這類色彩屬暖色系，一般用來營造溫和、親近的氛圍，藍(lán)綠紫這類色彩屬冷色系，常用于營造雅致、潔凈的氛圍。

 

在生鮮店中，冷色系的運(yùn)用會相對多一些。綠色，是生鮮商品的自然屬性，經(jīng)人以充滿活力之感。適當(dāng)運(yùn)用藍(lán)綠色這類冷色系的裝飾，恰好增強(qiáng)了生鮮產(chǎn)品的生命感。

 

3、保證沒有任何異味，生鮮店最好是無味。當(dāng)然，不是說絕對無味，而是無商品本身氣味以外的異味。保持生鮮無味的最好的辦法就是保持商品新鮮。蔬菜腐爛、肉類變質(zhì)，都容易產(chǎn)生異味。如果有此類現(xiàn)象發(fā)生，一定要及時清除。

 

4、減少雜音，生鮮店中難免會有一些嘈雜聲，例如選購商品時的交談聲、肉類現(xiàn)場加工時刀具發(fā)出的聲音等?？梢钥紤]用一些音樂效果來抵消這部分嘈雜聲。為了買家營造舒適的氛圍，音樂風(fēng)格應(yīng)以舒緩為宜。

 

5、必須要做好通風(fēng)，客流量大，空氣易污濁，加之生鮮產(chǎn)品需要保證新鮮，這些都對生鮮超市的通風(fēng)效果提出了較高要求。通風(fēng)一般來源于自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)，采用自然通風(fēng)節(jié)約能源，但通風(fēng)效果有限，所以還需要機(jī)械通風(fēng)，可考慮采取紫外線燈光殺菌設(shè)備和空調(diào)設(shè)備。

 

開生鮮店要注意的幾點(diǎn)，我們已經(jīng)告訴了各位，其實(shí)就是需要保證產(chǎn)品的新鮮，健康、衛(wèi)生讓消費(fèi)者買到放心安心，只要這幾點(diǎn)能做好，這個店就能做起來，當(dāng)然生鮮有時效性，因此，對于量的把控就需要事先做好調(diào)查，了解清楚。