2021千瓜美食行業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告（小紅書平臺(tái)）-小紅書千瓜數(shù)據(jù)

本文主題小紅書,千瓜數(shù)據(jù),小紅書,千瓜數(shù)據(jù),筆記,。

從女性變美的生活引擎到生活的百科全書，小紅書內(nèi)容生態(tài)從單一走向多元化。疫情期間，小紅書美食內(nèi)容迎來了增長(zhǎng)爆發(fā)期，美食品類消費(fèi)DAU一度超過美妝，成為站內(nèi)第一大垂直品類，吸引著眾多食品品牌在平臺(tái)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)。

2023年，人們消費(fèi)觀念不斷轉(zhuǎn)變，那么今年小紅書美食內(nèi)容發(fā)生了什么變化？新銳品牌是如何借助小紅書成功突圍的？未來小紅書美食有哪些發(fā)展趨勢(shì)值得關(guān)注？對(duì)此，千瓜數(shù)據(jù)出品《2023年美食行業(yè)數(shù)據(jù)洞察報(bào)告（小紅書平臺(tái)）》，為你解答。

01小紅書全行業(yè)TOP1，商業(yè)筆記互動(dòng)轉(zhuǎn)換回報(bào)率高

2023年，美食行業(yè)已然成為小紅書熱門品類之一，行業(yè)內(nèi)不斷涌現(xiàn)大量的小紅書優(yōu)質(zhì)博主和爆款筆記。入局小紅書，擁抱年輕精準(zhǔn)市場(chǎng)正在成為美食品牌增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)力。

千瓜數(shù)據(jù)通過聚合2023年1月1日至11月20期間數(shù)據(jù)可知，美食行業(yè)種草筆記篇數(shù)975萬+，所產(chǎn)生的互動(dòng)總量高達(dá)18億，且在下半年步入流量維穩(wěn)期。

此外，通過對(duì)小紅書美妝、美食等20個(gè)行業(yè)數(shù)據(jù)計(jì)算發(fā)現(xiàn)，美食行業(yè)在小紅書全行業(yè)種草流量大盤中，筆記篇數(shù)占比為10.53%，排行第一，搶占小紅書行業(yè)首位。

其產(chǎn)生的互動(dòng)總量占比為9.58%，在小紅書全行業(yè)中排行第三，遠(yuǎn)超行業(yè)平均占比。民以食為天，在互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容社區(qū)中，美食自帶流量屬性，這也是美食行業(yè)流量居高不下的重要原因之一。

在小紅書美食行業(yè)巨大的流量紅利之下，越來越多的美食品牌嗅到小紅書營(yíng)銷商機(jī)，老品牌借此煥新、新銳品牌崛起，多個(gè)品牌在小紅書投放商業(yè)筆記引爆品牌聲量。

通過對(duì)全行業(yè)商業(yè)筆記數(shù)據(jù)匯總發(fā)現(xiàn)，美食行業(yè)在小紅書全行業(yè)商業(yè)筆記流量大盤中，筆記篇數(shù)占比為5.31%，其產(chǎn)生的互動(dòng)總量占比為8.36%，為投放篇數(shù)占比的1.5倍，互動(dòng)轉(zhuǎn)化回報(bào)率高，非常適合追求高性價(jià)比的品牌進(jìn)行投放種草。

02消費(fèi)觀變化加劇精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，行業(yè)細(xì)分、新型品類崛起

在年輕人聚集的小紅書里，她們對(duì)美食的熱愛，正在被發(fā)現(xiàn)與滿足。不同形式、不同品類的美食內(nèi)容在平臺(tái)中被細(xì)分?jǐn)U散。

【美食教程】類筆記更能引發(fā)用戶互動(dòng)

為更好的了解小紅書美食行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展，我們對(duì)美食行業(yè)二級(jí)分類下的數(shù)據(jù)進(jìn)行了細(xì)分統(tǒng)計(jì)。

從種草篇數(shù)占比和互動(dòng)量占比可知，【美食展示】、【美食探店】、【美食教程】為美食細(xì)分行業(yè)種草筆記篇數(shù)前三，【美食教程】、【美食探店】、【美食展示】為美食細(xì)分行業(yè)種草筆記互動(dòng)量前三。

其中，【美食教程】以月均14.56%的種草筆記篇數(shù)占比獲得了月均43.86%的互動(dòng)量占比。

在小紅書美食內(nèi)容生態(tài)中，【美食教程】以輸出美食的制作過程為主，用戶可以通過專注于打造一個(gè)品類，比如甜品、面點(diǎn)、家常菜等，越精細(xì)越有記憶點(diǎn)。

而作為教程，越容易成功的配方、越詳細(xì)講解的教程內(nèi)容，自然更容易引發(fā)用戶互動(dòng)。

【美食VLOG】躍居爆文率頭部，【山村野食】受到熱捧

早期小紅書一直都是以圖文內(nèi)容為主，但隨著近年來短視頻的火爆發(fā)展，小紅書也上線了視頻功能，并對(duì)平臺(tái)內(nèi)視頻筆記給予一定的流量扶持。

千瓜數(shù)據(jù)顯示，小紅書美食細(xì)分行業(yè)下，用【美食VLOG】的形式記錄并分享真實(shí)的美食內(nèi)容，更容易產(chǎn)生爆文，爆文率占比最高達(dá)10.79%。

【山村野食】則以爆文率7.07%的占比排行第三，但是其爆文的平均筆記互動(dòng)量達(dá)到了8136，排行第一。

隨著李子柒的大獲成功，越來越多的“鄉(xiāng)村美食家”在小紅書開辟了新的天地。

小紅書博主@潘姥姥，她的視頻拍攝主線都是城里的外孫回到村里，姥姥給她做各種創(chuàng)新菜的展現(xiàn)，有親情、有美景、還有不乏獵奇的食材，這是潘姥姥視頻最大的看點(diǎn)。

圖｜千瓜數(shù)據(jù)APP、小紅書

在@潘姥姥發(fā)布的《姥姥這樣做的芝士宴，你們喜歡嗎？》筆記中，潘姥姥買了800塊的芝士，為外孫女制作了芝士熱狗腸、芝士番薯、芝士披薩和芝士葡萄奶茶四樣美食，向大家展示美食制作過程的同時(shí)，也讓人感受到姥姥質(zhì)樸的親情和更多真實(shí)的人間煙火氣。

透視用戶個(gè)性化需求、發(fā)現(xiàn)行業(yè)增長(zhǎng)趨勢(shì)

伴隨大環(huán)境的變化，健康生活的觀念受到更多年輕人的追捧。

從小紅書美食行業(yè)熱搜詞云可見，小紅書用戶越來越關(guān)注自身健康與悅己體驗(yàn)，追求“減肥”、“減脂”的同時(shí)，也偏愛高顏值、好吃的食物。

通過匯總小紅書美食行業(yè)商業(yè)筆記數(shù)據(jù)可見，美食品類逐漸細(xì)分、并成功占據(jù)小紅書用戶心智。

從商業(yè)筆記內(nèi)容詞云可見，品牌在2021時(shí)間段內(nèi)對(duì)“咖啡”、“零食”等美食品類相關(guān)布局較多。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，以30%的同比增長(zhǎng)率，在2023年達(dá)到千億規(guī)模，其中，新銳品牌如三頓半、隅田川等，正在大手筆融資的加持下突圍崛起。

而從商業(yè)筆記評(píng)論詞云可見，用戶對(duì)于美食品牌投放內(nèi)容的認(rèn)可度較高，被種草的幾率大。

03品牌如何實(shí)現(xiàn)有效曝光？元?dú)馍制放瓢咐鸾?/p>

達(dá)人內(nèi)容共創(chuàng)，強(qiáng)化品牌認(rèn)知

品牌在小紅書投放，筆記互動(dòng)量是衡量投放效果的重要基礎(chǔ)，卻不是唯一標(biāo)準(zhǔn)。

在尊重達(dá)人創(chuàng)意前提下，品牌需要積極主動(dòng)與達(dá)人溝通協(xié)作，在筆記內(nèi)容中呈現(xiàn)種草記憶點(diǎn)和品牌產(chǎn)品的合理露出，避免生硬植入和痛點(diǎn)模糊，方能真正實(shí)現(xiàn)有效曝光。

小紅書博主@cheer減肥食記通過畫面精美的圖片與詳細(xì)的飲品制作過程，向用戶展現(xiàn)元?dú)馍重S富的產(chǎn)品品類和飲用方式，令人賞心悅目的同時(shí)還傳達(dá)了美食制作的教程干貨。

筆記互動(dòng)總量達(dá)2.85萬，筆記評(píng)論熱詞TOP10中，意向詞“好喝”、品牌詞“元?dú)馍帧奔娂娚习瘢梢姽P記實(shí)現(xiàn)了品牌產(chǎn)品的有效曝光和種草。

通過聚合元?dú)馍址N草內(nèi)容關(guān)鍵詞TOP200可發(fā)現(xiàn)品牌在小紅書的內(nèi)容種草邏輯。

元?dú)馍滞ㄟ^在小紅書重點(diǎn)布局品類詞“氣泡水”、功效詞“減肥”等品牌產(chǎn)品相關(guān)關(guān)鍵詞，將品牌產(chǎn)品與使用場(chǎng)景高度結(jié)合，形成用戶精準(zhǔn)認(rèn)知，搶占小紅書“氣泡水”細(xì)分賽道，在用戶心中塑造出品牌形象。

擅用數(shù)據(jù)支持，把控投放矩陣

在小紅書達(dá)人投放矩陣中，元?dú)馍滞ㄟ^達(dá)人種草+直播帶貨的形式對(duì)品牌進(jìn)行組合曝光進(jìn)而促進(jìn)轉(zhuǎn)化。

種草達(dá)人屬性中，腰初部達(dá)人占比為29.46%，相關(guān)直播帶貨達(dá)人的粉絲量級(jí)則主要分布在1萬至50萬的達(dá)人上。

從整體矩陣上看，元?dú)馍植捎玫氖嵌鄬蛹?jí)“金字塔式”投放投放模型，這是小紅書最經(jīng)典也是最有效的投放策略。

首先通過KOC鋪量關(guān)鍵詞，奠定品牌產(chǎn)品的認(rèn)知基礎(chǔ)，再通過中腰部達(dá)人做垂類評(píng)測(cè)、攻略干貨式的專業(yè)種草、直播帶貨強(qiáng)化品牌產(chǎn)品口碑并拉動(dòng)轉(zhuǎn)化，然后引入頭部達(dá)人、知名KOL引爆話題，再到素人跟風(fēng)曬單形成完整的傳播鏈路。

圖｜千瓜數(shù)據(jù)

千瓜數(shù)據(jù)為品牌小紅書達(dá)人篩選提供數(shù)據(jù)支持并形成千瓜精準(zhǔn)選人3維模型，品牌可根據(jù)達(dá)人的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、商業(yè)質(zhì)量和種草質(zhì)量對(duì)達(dá)人進(jìn)行具體的拆解和篩選，選擇適合品牌投放的高性價(jià)比小紅書達(dá)人，為品牌實(shí)現(xiàn)有效曝光夯實(shí)基礎(chǔ)。

從千瓜數(shù)據(jù)-小紅書達(dá)人筆記分析可見，小紅書腰部達(dá)人@齊小小的美食廚房近180天內(nèi)共發(fā)布筆記133篇，筆記分類均是美食相關(guān)，主要集中在【美食教程】分類，是屬于高垂直度的種草達(dá)人。

圖｜千瓜數(shù)據(jù)-小紅書達(dá)人分析

從筆記中位數(shù)數(shù)據(jù)可見，達(dá)人的筆記互動(dòng)總量中位數(shù)為5545，數(shù)據(jù)優(yōu)質(zhì)，非常適合美食類相關(guān)產(chǎn)品品牌進(jìn)行投放種草，拉動(dòng)品牌曝光增長(zhǎng)。

04小紅書美食行業(yè)營(yíng)銷建議

2023年，小紅書美食內(nèi)容數(shù)量已增長(zhǎng)成為平臺(tái)首位，并隨著消費(fèi)者的觀念轉(zhuǎn)變，加速進(jìn)入品類細(xì)分和關(guān)鍵詞搶位的競(jìng)爭(zhēng)局面。

小紅書美食行業(yè)種草營(yíng)銷進(jìn)入存量和增量市場(chǎng)共同發(fā)力階段，通過數(shù)據(jù)拆解行業(yè)趨勢(shì)、發(fā)掘高爆文率的內(nèi)容展現(xiàn)形式。

消費(fèi)圈層進(jìn)一步細(xì)分，美食用戶需求趨向精致化。通過人群畫像和輿情意向切入，對(duì)不同圈層的目標(biāo)消費(fèi)群體個(gè)性化需求進(jìn)行進(jìn)一步開發(fā)和引導(dǎo)，差異化創(chuàng)新營(yíng)銷。

注重產(chǎn)品的口碑傳播，通過KOL種草營(yíng)銷和消費(fèi)者之間的口口相傳，社交裂變高頻率觸達(dá)目標(biāo)消費(fèi)人群，形成消費(fèi)者社交圈影響力。

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