學(xué)校食堂承包利潤空間有多大？到底能不能賺錢？

　　若是問合伙做生意什么最賺錢，當(dāng)然是餐飲行業(yè)了，每個人一天三餐都離不開吃，且無論社會如何發(fā)展，餐飲是永不會被淘汰的行業(yè)。而說到餐飲行業(yè)，最賺錢的莫過于承包學(xué)校食堂，因?yàn)檫@里的人口最為密集，消費(fèi)者也非常穩(wěn)定，那么，其利潤到底有多少呢?

　　假如承包一個9000人的學(xué)校食堂，每年上交500萬，到底賺不賺錢?咱們首先要計(jì)算成本和利潤，其實(shí)9000人的學(xué)校不算很大，畢竟一個大學(xué)隨便都是幾萬人，那要是按照人均日消費(fèi)25元來計(jì)算的話，那就是說一天營業(yè)額有22.5萬，要是按照20%的純利潤算，一天賺4.5萬，學(xué)生在學(xué)校的月數(shù)，除掉寒暑假，一共是9個月，那也就是說一年可以賺1215萬，再交500萬，還能賺715萬。

　　這只是按照正常情況來計(jì)算的，實(shí)際上會發(fā)生很多變化，比如說9000個人不一定都會去食堂吃飯，除非那個學(xué)校是全封閉式的，即使是全封閉式的，也有可能會有學(xué)生選擇吃泡面和零食，如果每天有70%以上的學(xué)生去食堂吃飯的話，那其實(shí)也是相當(dāng)不錯了，而食堂的飯菜一般很便宜，而且給學(xué)生的分量也很足，實(shí)際上食堂的利潤不到20%，這只是我們粗略的計(jì)算了一下。

　　可能大家會認(rèn)為食堂的飯菜很普通，成本自己自然要比外面低很多，但是除了食材成本以外，我們還需要人工成本，食堂炒菜的師傅和打飯菜的阿姨，這些都是需要付工資的，這個利潤最多只是15%，而且在校的時(shí)間只有9個月，里面還包含了雙休日和法定節(jié)假日，實(shí)際上還要減去1個多月的普通放假時(shí)間，如果按照實(shí)際計(jì)算的話，每天的營業(yè)額實(shí)際只有15.75萬元。

　　按照15%的利潤來算，每天就只能賺23625元，一年就是賺531.5萬，然后還要給學(xué)校交500萬的租金，一年下來只賺31.5萬，這還只是按照一家食堂來計(jì)算的，如果有幾家的話，完全是賺不到什么錢的，如果選擇承包食堂的話，只能說吃力不討好。當(dāng)然這里面也還有很多其他因素，如果價(jià)格稍微高一點(diǎn)，其實(shí)也還是賺錢的，這個就要看你如何計(jì)劃了。

　　總體看來，承包學(xué)校食堂的利潤還是很高的，不過，投入的成本可能比較高，我們?nèi)羰窍胍蛯W(xué)校周圍的餐館競爭，餐飲價(jià)格和菜肴特色是最為關(guān)鍵的因素，一定要用心經(jīng)營，經(jīng)常推出特色新菜，才能留住客戶的心。

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