開(kāi)飯館利潤(rùn)大概多少錢(qián)？要多少錢(qián)成本？

人活著就要吃飯，以前的人們，只要能吃飽就不錯(cuò)，而現(xiàn)在的人們，更加注重的是飯菜的質(zhì)量，是能不能吃到好吃的飯菜。因?yàn)楝F(xiàn)在人的消費(fèi)能力提升了，只要我們的飯菜可口，基本上不愁沒(méi)有生意。那么，開(kāi)飯館一般有多少利潤(rùn)呢?

一、開(kāi)飯館利潤(rùn)大概多少錢(qián)

開(kāi)飯館是投資好項(xiàng)目，生意好的，利潤(rùn)自然是很高的。對(duì)于普通的店面。以每天十幾桌為例，一周的利潤(rùn)，如果顧客點(diǎn)到了1000塊錢(qián)。那么商家其實(shí)是能夠賺到兩三百塊錢(qián)甚至四五百塊錢(qián)。但是對(duì)于開(kāi)飯店的開(kāi)銷(xiāo)其實(shí)也挺大的。商家往往這么高的利潤(rùn)，是要交給其他地方的。比如房租，比如人工工資，比如店面的裝修。這些都是要商家比較大的開(kāi)銷(xiāo)的。

二、開(kāi)一個(gè)餐館成本要多少

1、加盟費(fèi)：店型不同價(jià)位不同，不同城市價(jià)位不同。具體可以咨詢客服人員。占開(kāi)業(yè)預(yù)算的5~10% 

2、機(jī)器購(gòu)置費(fèi)用：即生產(chǎn)機(jī)器的購(gòu)置安裝調(diào)試，收銀機(jī)、進(jìn)出庫(kù)管理系統(tǒng)等等。占開(kāi)業(yè)預(yù)算的5%。

3、店面裝修費(fèi)用：裝修則需自行請(qǐng)人做，費(fèi)用自擬。占開(kāi)業(yè)預(yù)算的25%~30%

4、人員工資，人力成本：不超過(guò)銷(xiāo)售額的20%

5、原物料材料費(fèi)用，采購(gòu)成本：合理的預(yù)算是營(yíng)業(yè)額25~30%

6、房租金水電費(fèi)等，租金成本：不超過(guò)預(yù)估銷(xiāo)售額的15~20%

事實(shí)上，這位創(chuàng)業(yè)者的擔(dān)憂不是沒(méi)有道理的。無(wú)論選擇做哪種項(xiàng)目，一家餐廳要更好地盈利，則應(yīng)該對(duì)投資金額的花費(fèi)算得明明白白。

三、如何做預(yù)算？

在深圳投資100萬(wàn)開(kāi)一個(gè)餐廳，店面面積200平米，房租7元/(㎡·天)。開(kāi)飯館是否有盈利空間?

首先，我們確定了以下關(guān)鍵指標(biāo)：投資額100萬(wàn)、合同期5年、擬定人均消費(fèi)50元、餐廳面積160平、餐廳使用率80%。

注：一般情況下，如果合同期是5年，2年回本是正常的;如果合同期是3年，則需要在1年半左右回本，否則投資回報(bào)率不高。

由此可知，每天飯館如果能有120-150人進(jìn)店消費(fèi)，就能實(shí)現(xiàn)預(yù)估營(yíng)業(yè)額。而我們此前通過(guò)對(duì)店面附近人流的測(cè)算，捕捉率的計(jì)算，確定來(lái)店人數(shù)能夠滿足需求。

由此看來(lái)，開(kāi)飯館的利潤(rùn)還是挺高的，開(kāi)飯店還要裝修店鋪的費(fèi)用，購(gòu)置設(shè)施的費(fèi)用，和人工費(fèi)等等，如果要加盟，還要加盟費(fèi)，算起來(lái)，成本還是比較高的，如果手里資金比較緊張，可以先開(kāi)個(gè)快餐店，再慢慢轉(zhuǎn)型。

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