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時間：12月22日 周四 14:00-16:00 

地點：淘寶天貓成都商家運營中心（四川省成都市高新區(qū)盛通街120號天府長島二期3號樓）

90后女性為月餅主力消費人群，高顏值引領禮贈心智

臨近中秋佳節(jié)，月餅賽道持續(xù)升溫。

淘寶天貓平臺中，與月餅相關的關鍵詞搜索量呈現暴漲趨勢。消費人群更替后，對月餅的需求也不再停留于傳統(tǒng)口味，低糖控卡、顏值包裝、新式口味等都能成為決策因子。

今年的賽道格外擁擠，除了美心、廣州酒家、稻香村、金九等成熟品牌，還涌入了諸多新品牌，榴芒一刻主打榴蓮冰皮月餅，永璞推出限定咖啡月餅。Seesaw、鮑師傅等線下品牌也布局月餅品類，在這場“中秋經濟”中分一杯羹。

月餅是傳統(tǒng)糕點中的成熟細分品類，兼具節(jié)日食品和禮品的雙重屬性。區(qū)別于往年，今年的月餅品類圍繞產品、包裝和理念呈現出5大趨勢，包括年輕化、健康化、點心化、地域化和低碳化。

如今消費者們已不滿足于月餅的幾大傳統(tǒng)口味，品牌們也在順應這一變化研發(fā)新式口味：在流心奶黃月餅、鮮花月餅、芋泥月餅、水果月餅等口味之外，還從茶咖領域嫁接生椰拿鐵味、白桃烏龍味等。

此外，“中點西做”也成為口味的創(chuàng)新風潮。哈根達斯的月光寶盒月餅，用巧克力脆皮包含冰淇淋，Seesaw 芝士流心風味月餅選用麻薯作為外皮，都是在用西式點心的做法為月餅創(chuàng)造更豐富的口感。

榴芒一刻將榴蓮與月餅品類結合，做出榴蓮冰皮月餅，打破了傳統(tǒng)常溫月餅的市場認知，可在-18℃冷凍保存，為消費者提供新選擇。榴芒一刻創(chuàng)始人兼CEO鄧文鎮(zhèn)說，冰皮月餅類似西式甜點，“可以借助月餅，把中秋文化帶到全球各地，讓外國人也能過中秋吃月餅，這件事也很有意義?！?/span>

天貓食品月餅行業(yè)小二萱和表示，洞察到消費者更追求健康主義，品牌們在原材料選擇上傾向于“健康化”，使用低糖、粗糧的配方。并將月餅做出迷你尺寸，日趨“點心化”，降低消費者的攝入負擔，有機會匹配早餐、零食、夜宵等新場景，帶動銷量增長。

曾被詬病“過度包裝”的月餅，如今也變了模樣——包裝“低碳化”成為今年月餅市場中較亮眼的趨勢。據艾媒咨詢發(fā)布的《2022年中國中秋月餅禮盒消費者需求研究報告》，在月餅包裝材質上，使用環(huán)保材料制作的禮盒更受歡迎，65%的消費者偏好紙盒材質，61.7%偏好環(huán)保塑料包裝。

當包裝設計成為影響消費者購買選擇的因素之一，五芳齋今年打出“讓團圓可持續(xù)”概念，推出的五芳輕月低糖糯月餅禮盒，由竹漿和甘蔗渣制作，可在土壤降解。OATLY天貓團圓環(huán)「寶」盒使用竹纖維，可再利用做便當盒。知味觀的萬家燈火禮盒則用可再生拼接環(huán)保木質氛圍燈，好吃、好玩又好看。

吃月餅是中國人的傳統(tǒng)，各地都有自己的特色月餅及品牌。這些帶著強烈地域標簽的品牌，在消費者心中就是“正宗”，至今仍然擁有大批粉絲：如稻香村蘇式月餅被列入蘇州非物質文化遺產；云南月餅品牌嘉華，既擁有云腿月餅和鮮花月餅這種滇式特色口味，還在包裝設計中用了云南白族的純手工繡片形象，演繹新潮國風。

同樣是非物質文化遺產的廣式月餅代表品牌金九月餅，以“正宗五仁月餅”的名號連續(xù)7年穩(wěn)居天貓五仁月餅類目Top1。金九月餅第四代傳承人鄭權介紹，真材實料和制作工藝是品牌立身之本，“五仁月餅里的五種果仁選自不同場地，尤其是橄欖仁選自西山的橄欖樹，都是有100多年歷史的樹林。這跟廣東人追求高品質食物的理念是一致的?！?/span>

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