全國(guó)便利店哪個(gè)城市最牛？

你的第一反應(yīng)可能是北上廣深等一線城市，但其實(shí)還有一座城市，民間稱其為：本土便利店品牌的鼻祖之一，那就是太原。

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)過(guò)去 3 年發(fā)布的《中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示：

太原連續(xù) 3 年榮膺中國(guó)便利店城市發(fā)展三甲，成為唯一一個(gè)進(jìn)入Top５的北方城市。

前段時(shí)間“山西便利店有多牛”，更是沖上了熱搜。

而本土便利店品牌當(dāng)中，「唐久便利店」算是太原便利店行業(yè)中的標(biāo)桿企業(yè)。近來(lái)，唐久便利聯(lián)合支付寶打造的全國(guó)首家數(shù)字便民 1 號(hào)店，在山西太原開(kāi)業(yè)。

太原的便利店到底長(zhǎng)什么樣？

數(shù)字化便利店是如何做好運(yùn)營(yíng)的？

唐久便利店為何這么IN？

帶著這些問(wèn)題，運(yùn)營(yíng)社去到太原，實(shí)地走訪了唐久便利店，看看這個(gè)“傳說(shuō)中”的便利店到底有多“IN”？

01

走訪山西「最I(lǐng)N」便利店：

支付寶x唐久

在太原，運(yùn)營(yíng)社去到了唐久最老的一家門(mén)店，據(jù)了解，這家門(mén)店已經(jīng)開(kāi)了有 20 余年，現(xiàn)在變成了全國(guó)首家支付寶x唐久的數(shù)字化便民店。

這家門(mén)店雖然面積不足 80 平米，但仔細(xì)觀察一圈后發(fā)現(xiàn)，店面雖小、店齡雖老，但商品新潮多樣、服務(wù)方式很超前。

1）商品特色多樣，功能分區(qū)鮮明

唐久便利店里的商品種類非常多，有著明顯的功能分區(qū)：收銀區(qū)、便民服務(wù)區(qū)和商品區(qū)。

商品區(qū)陳列的商品，可以用一個(gè)公式來(lái)總結(jié)：

品類 = 常溫商品 + 冷鏈鮮食 + 熟食 + 山西特色商品 + X

常溫商品、冷鏈鮮食、可能大眾比較熟知，常見(jiàn)的比如面包、零食、牛奶，還有可以加熱的飯團(tuán)、盒飯等。這些商品都出自唐久自己的冷鏈鮮食工廠和西點(diǎn)工廠，布局在進(jìn)門(mén)口顯眼處，是用戶最常買的品類。

在貨架商品陳列上，唐久的擺放也非常整齊（強(qiáng)迫癥極度舒適）。

熟食區(qū)會(huì)安排在收銀臺(tái)區(qū)旁邊，唐久會(huì)在早上 6 點(diǎn)半開(kāi)始供應(yīng)早餐，有自家的咖啡品牌、面點(diǎn)，還有關(guān)東煮、熱烤腸等熱食，中午還會(huì)提供熱的午餐。

且價(jià)格十分便宜，烤腸只需要 4 元，早餐咖啡套餐也只需要 6.6 元就能買到。

另外，唐久便利店還有比較特色的商品，例如山西特產(chǎn)——汾酒。如果你想要在山西買特產(chǎn)，市民會(huì)告訴你，去便利店就是最佳的選擇。

而公式當(dāng)中的 X 則是根據(jù)不同地區(qū)，商品種類會(huì)有所變化。比如在社區(qū)店、或者一些夫妻店里，就會(huì)添加米面糧油或者廚房佐料這類商品，方便社區(qū)周圍的用戶，活像一個(gè)小超市。

在走訪中，運(yùn)營(yíng)社還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象，無(wú)論是白天到店和晚上到店，唐久的冷柜擺放都是滿陳列的狀態(tài)，即便 10 點(diǎn)之后，陳列架上飯團(tuán)、盒飯類商品都非常齊全。這種情況，即使是在便利店非常普遍的上海，都是不常見(jiàn)的。

問(wèn)及原因，門(mén)店負(fù)責(zé)人告訴運(yùn)營(yíng)社，唐久 95% 的門(mén)店都是 24小時(shí)營(yíng)業(yè)，在核心商圈，唐久會(huì)要求滿陳列的狀態(tài)，是為了給用戶一個(gè)心智、信號(hào)：無(wú)論再晚，都可以在唐久買到你想要的食物。

2）便利店的“服務(wù)+”模式

唐久便利店給人最直觀地感受，就是“意料之外地方便”。便利店里除了為用戶提供多樣、個(gè)性化的商品以外，還采取了“服務(wù)+”的模式。

用戶不僅能充電、免費(fèi)的餐食加熱、快遞存放以及用餐空間外，還可以在此買彩票、代繳水電話費(fèi)等生活類服務(wù)。

進(jìn)入數(shù)字化便民店階段，支付寶還和唐久共同打造了一個(gè)專屬的便民服務(wù)區(qū)，用戶可以通過(guò)唐久支付寶的小程序，享受送洗衣物、送洗衣物、打印照片等服務(wù)。這些服務(wù)是由 e袋洗、白鯨魚(yú)等支付寶平臺(tái)的三方商家提供。

唐久便利高級(jí)營(yíng)銷經(jīng)理@張力 經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)演示了如何通過(guò)支付寶小程序送洗衣物。只需要手機(jī)掃描屏幕上的支付寶小程序，在手機(jī)上點(diǎn)擊送洗衣物，柜門(mén)就能自動(dòng)打開(kāi)。用戶再將衣物放進(jìn)去，關(guān)上門(mén)后，整個(gè)過(guò)程就結(jié)束完成了。

完成之后，支付寶小程序還會(huì)返送 5元的唐久便利店的優(yōu)惠券，方便用戶使用。

而這種“服務(wù)+”的模式，也出現(xiàn)在唐久的其他店。例如，在另一家唐久的旗艦店里，店里還設(shè)置有廁所，裝有智能馬桶，供用戶免費(fèi)使用。

02

便利店要如何做運(yùn)營(yíng)？

數(shù)字化轉(zhuǎn)型時(shí)代，零售行業(yè)都在做變革，唐久也不例外。

2013 年唐久開(kāi)始融合線上線下，建設(shè)全渠道的銷售網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)消費(fèi)券等動(dòng)作，僅一年時(shí)間，唐久便利店線上客流實(shí)現(xiàn) 10 倍增長(zhǎng)。

今年 4 月，唐久正式上線支付寶小程序，做自己的私域會(huì)員。在支付寶活動(dòng)中，唐久一天發(fā)券超 30 萬(wàn)張，覆蓋 1/10 的太原城區(qū)人口，小程序訪問(wèn)量暴漲近 12 倍，不到半年，支付寶會(huì)員突破 150萬(wàn)。

150 萬(wàn)相比其他品牌會(huì)員來(lái)說(shuō)，并非是一個(gè)巨大的數(shù)值。但是太原總共也就 500 萬(wàn)人，唐久便利店的會(huì)員就有 150 萬(wàn)，占了三分之一。相當(dāng)于每 3 個(gè)人當(dāng)中，就有 1 個(gè)是唐久的會(huì)員，人群覆蓋率極其高。

唐久是怎么做到保證高客流增長(zhǎng)的呢？這背后要?dú)w于在拉新、留存、轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié)的運(yùn)營(yíng)能力。

1）拉新

拉新策略上，唐久主要采取了特惠商品掃碼 + 搜索引導(dǎo) + 線上派發(fā)優(yōu)惠券這三種方式。

首先，在支付寶專區(qū)擺放特惠商品，引導(dǎo)用戶掃碼關(guān)注，領(lǐng)取優(yōu)惠券。

唐久便利店的進(jìn)門(mén)處就是支付寶專區(qū)，這是線下門(mén)店的引流專區(qū)。

在這個(gè)黃金流量位置，用戶可以看到特惠商品比如，1元礦泉水、2元巧克力優(yōu)惠券，在商品價(jià)簽前放上二維碼，方便用戶掃碼關(guān)注支付寶小程序，以此來(lái)完成拉新動(dòng)作。

其次，在便利服務(wù)區(qū)顯眼處，貼上“上支付寶搜唐久微會(huì)員”的標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)用戶在使用相關(guān)服務(wù)時(shí)「主動(dòng)搜索」。

最后，唐久還會(huì)線上派發(fā)優(yōu)惠券，引導(dǎo)用戶到店核銷。

通過(guò)上述這些動(dòng)作，讓唐久形成了線上關(guān)注領(lǐng)券-線下核銷；線下到店-掃碼關(guān)注會(huì)員的閉環(huán)，完成了拉新。

2）留存

由于太原的便利店在用戶當(dāng)中覆蓋率極高，對(duì)于唐久來(lái)說(shuō)，一味求用戶增長(zhǎng)是不現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)榭側(cè)藬?shù)就這么多。所以針對(duì)已有用戶做留存，就變得極為關(guān)鍵。

在留存策略上，唐久做了以下幾個(gè)關(guān)鍵動(dòng)作：

第一，支付寶“唐久微會(huì)員”小程序引導(dǎo)用戶收藏，提高用戶復(fù)訪。

用戶在首次關(guān)注微會(huì)員的時(shí)候，頁(yè)面會(huì)自動(dòng)彈出“收藏”文案，引導(dǎo)用戶關(guān)注。

第二，支付/服務(wù)結(jié)束后，派發(fā)優(yōu)惠券，鼓勵(lì)用戶再次回訪。

唐久在收銀區(qū)配備了 IoT 智能設(shè)備，支持掃碼、刷臉、POS等多種結(jié)算方式。

這樣做，一是可以在用戶在支付完成后，發(fā)放優(yōu)惠券到用戶支付寶賬號(hào)中，激勵(lì)用戶下次消費(fèi)；二是可以縮短收銀時(shí)間，提升效率，增強(qiáng)用戶體驗(yàn)。

唐久負(fù)責(zé)人表示：

平均每筆交易為用戶節(jié)省10秒鐘，所有門(mén)店加起來(lái)，一天能節(jié)省900多個(gè)小時(shí)。

另外，在完成了寄送衣物等便民服務(wù)時(shí)，系統(tǒng)也會(huì)通過(guò)支付寶再次派發(fā)優(yōu)惠券，鼓勵(lì)用戶下次購(gòu)買。

第三，每個(gè)門(mén)店有專屬社群，店員可以 1v1 服務(wù)周圍的社區(qū)用戶。

@張力 向運(yùn)營(yíng)社介紹，每個(gè)門(mén)店都有自己的社群，覆蓋的都是周圍 3 公里范圍內(nèi)的用戶。店長(zhǎng)和店員都會(huì)定期在社群里詢問(wèn)用戶，以此個(gè)性化滿足周圍用戶的需求，做好留存。

第四，用戶會(huì)員分層，做精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

@張力 提到，以往在做便利店時(shí)，我們是不知道用戶是誰(shuí)，來(lái)自哪里，買過(guò)什么東西。數(shù)字化后，我們能更加清楚知道誰(shuí)是我們的用戶，他們喜歡購(gòu)買什么樣的商品，有什么特點(diǎn)。

當(dāng)用戶會(huì)員龐大以后，需要更加做精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。張力總經(jīng)理表示，目前唐久大部分都是基礎(chǔ)會(huì)員，之后會(huì)在支付寶開(kāi)設(shè)付費(fèi)會(huì)員、儲(chǔ)值型會(huì)員等模式，做更加深度的用戶運(yùn)營(yíng)。

3）轉(zhuǎn)化

最后一步做轉(zhuǎn)化，唐久也有自己的“招式”。

首先，每周二都是唐久的會(huì)員日，這一天有會(huì)員專屬優(yōu)惠價(jià)。這一做法很好地培養(yǎng)用戶每周到店消費(fèi)的習(xí)慣，且不斷讓用戶習(xí)慣打開(kāi)支付寶小程序領(lǐng)券并到店核銷。

其次，得益于密集開(kāi)店，唐久便利店天然有了“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”的地理優(yōu)勢(shì)，唐久在微信小程序上創(chuàng)立了自己的社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)——唐久優(yōu)品團(tuán)。用戶可以掃微信小程序在線上下單，門(mén)店自取。

線上會(huì)員日+社區(qū)團(tuán)購(gòu)，線下核銷+門(mén)店領(lǐng)取，就促成了轉(zhuǎn)化。

03

唐久便利店為何這么牛？

看到這里，你或許會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：為什么唐久在便利店賽道能做得如此好？這家便利店憑什么能做得這么“牛”？

運(yùn)營(yíng)社走訪了唐久后端的物流和供應(yīng)鏈工廠，并和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)副主席@王洪濤 、唐久便利高級(jí)營(yíng)銷經(jīng)理@張力 進(jìn)行了深度交流，總結(jié)了以下幾點(diǎn)原因。

1）洞察用戶需求，尋找高性價(jià)比商品

零售業(yè)的本質(zhì)是為了給用戶提供適合的商品，為用戶找到性價(jià)比高的商品。便利店作為和用戶日常生活最為密切的零售店，性價(jià)比高、切中用戶需求，是極其重要的。

在選品邏輯上，唐久會(huì)基于對(duì)用戶和市場(chǎng)的洞察，做高性價(jià)比商品。

一方面，通過(guò)多元化的洞察手段，了解年輕人的需求。

唐久想要獲得年輕人市場(chǎng)，就需要洞察當(dāng)前年輕人的想法。唐久一是通過(guò)問(wèn)卷發(fā)放、用戶回訪等傳統(tǒng)的市場(chǎng)調(diào)研方式來(lái)洞察年輕人的喜好；二是參考主流社交平臺(tái)上年輕人討論的話題，以此作為共性，來(lái)推測(cè)太原的年輕人喜歡什么商品。

“冰皮面包”，就是唐久通過(guò)觀察“小紅書(shū)”內(nèi)容，打造的爆款產(chǎn)品。

唐久發(fā)現(xiàn)在小紅書(shū)平臺(tái)上，冰皮面包被各大博主刷屏，在一線城市是流行起來(lái)?！耙痪€年輕人喜歡的，其實(shí)三四線城市的年輕人也會(huì)喜歡。”

但是，在太原市場(chǎng)中并沒(méi)有冰皮面包產(chǎn)品，看中了這一“漏洞”后，唐久便依賴自己的烘焙工廠，自主研發(fā)、推向市場(chǎng)。果然，該產(chǎn)品一經(jīng)推出就大受歡迎。

另一方面，在消費(fèi)場(chǎng)景上，通過(guò)提供早中晚餐及熟食產(chǎn)品，在流量無(wú)法增長(zhǎng)的情況下，唐久做到使消費(fèi)者購(gòu)買頻次增加，以此來(lái)獲得收入增長(zhǎng)。

2）供應(yīng)鏈?zhǔn)崂恚苻D(zhuǎn)效率提升

運(yùn)營(yíng)社了解到，唐久現(xiàn)目前共有 3000 種SKU，其中常溫商品 2500 種，冷鏈商品 500 種。

所有商品可以每 7 天完成一次周轉(zhuǎn)，而這一數(shù)值的行業(yè)平均數(shù)為 10+ 天；收揀貨品的速度，可以達(dá)到每一家門(mén)店 15min 收揀完成。在物流上，也有多種模式，比如有日配店、次日達(dá)等等。

不同顏色的箱子進(jìn)行分裝，各門(mén)店統(tǒng)一集中配送。無(wú)論是線下門(mén)店還是線上的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，都統(tǒng)一物流，解決了社區(qū)團(tuán)購(gòu)“最后一公里”的痛點(diǎn)，同時(shí)因?yàn)榕c門(mén)店公用物流體系，節(jié)省了運(yùn)輸成本。

唐久便利店正是通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈的梳理，讓商品流轉(zhuǎn)效率提升，從而提高了自己的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3）對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景再塑造，體驗(yàn)感強(qiáng)

唐久便利店目前正在推行“服務(wù)+”模式。即除了購(gòu)買商品，還能寄存快遞、打印照片、送舊衣服。支付寶的工作人員告訴運(yùn)營(yíng)社，未來(lái)可能還會(huì)在唐久引入美甲的服務(wù)。

這種模式延伸了便利店的服務(wù)邊界，從單一的為用戶提供商品，到現(xiàn)在可以提供多樣化的便民服務(wù)，唐久便利和支付寶都試圖對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景再次塑造，增強(qiáng)用戶的到店體驗(yàn)。

之所以會(huì)選擇太原率先建立“便利服務(wù)+”的模式，是因?yàn)樘憷觊_(kāi)設(shè)得足夠密集。

唐久加盟店的比例非常高，其中有夫妻店、媽媽店、社區(qū)店，幾乎覆蓋了整個(gè)城市。因此在太原，才促成了“服務(wù)+”模式誕生的可能。

4）重“改善”的企業(yè)文化，細(xì)節(jié)處創(chuàng)新

走訪之后，運(yùn)營(yíng)社還發(fā)現(xiàn)，唐久企業(yè)文化里非常注重細(xì)節(jié)處的改善，每個(gè)崗位的員工都需要提出改善意見(jiàn)，并設(shè)有“改善光榮榜”。

《零售的哲學(xué)》一書(shū)曾提到：“711是一家不斷主動(dòng)做出改變的公司”。唐久便利店也是，主動(dòng)擁抱變化，從內(nèi)部進(jìn)行改變。

企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)新才是發(fā)展的源動(dòng)力。

04

結(jié)語(yǔ)

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)副主席王洪濤在交談中說(shuō)：

便利店的發(fā)展，其實(shí)是個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，不是一蹴而就。可能今天你發(fā)現(xiàn)，山西唐久便利店突然爆火，但其實(shí)這背后可能是5年、10年的不斷創(chuàng)新和努力。

山西最“IN”便利店的成功，有它獨(dú)特的社會(huì)地理因素，但其選品能力、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力、供應(yīng)鏈能力仍然值得同行學(xué)習(xí)和借鑒。

大型的購(gòu)物狂歡節(jié)有哪些？購(gòu)物狂歡節(jié)的好處是什么？

現(xiàn)在是屬于網(wǎng)購(gòu)時(shí)代，人們喜歡在網(wǎng)上購(gòu)物，而對(duì)于出門(mén)購(gòu)物的欲望越來(lái)越低！網(wǎng)上購(gòu)物，能夠給予消費(fèi)者們無(wú)盡的遐想空間以及購(gòu)物體驗(yàn)，在下單以及等待快遞、拆快遞時(shí)都充滿了很大的期待！現(xiàn)在的人們喜歡網(wǎng)上購(gòu)物，依賴網(wǎng)上購(gòu)物！那么，大型的購(gòu)物狂歡節(jié)有哪些？購(gòu)物狂歡節(jié)的好處是什么？

大型的購(gòu)物狂歡節(jié)有哪些？

（1）618購(gòu)物狂歡節(jié)：618粉絲狂歡節(jié)，本來(lái)是京東為了紀(jì)念自己平臺(tái)創(chuàng)立的活動(dòng)節(jié)日，但是他不、拼多多等平臺(tái)為了也能夠賺取到一定的銷售額，也參與了進(jìn)來(lái)，幾大平臺(tái)共同競(jìng)爭(zhēng)，算是上年年比較大的購(gòu)物節(jié)。

（2）雙十一購(gòu)物狂歡節(jié)：雙十一購(gòu)物節(jié)，是每年淘寶促銷力度最大的一個(gè)節(jié),也被叫做“光棍節(jié)”！一開(kāi)始的創(chuàng)立主要是為了給予單身狗們心靈的慰藉的！淘寶09年雙11那天舉辦的網(wǎng)上折扣活動(dòng)，當(dāng)時(shí)達(dá)到的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)預(yù)想，后來(lái)天貓把11月11日訂為大規(guī)模促銷活動(dòng)的固定日期，也是淘寶最重要的一個(gè)日子。

（3）雙十二購(gòu)物狂歡節(jié)：雙十二也就是每年12月12日。繼各大網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)雙11之后，又迎來(lái)的大型購(gòu)物網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物狂歡節(jié)，12月12日也是一個(gè)大型購(gòu)物盛宴，并且延續(xù)了“全民瘋搶”的購(gòu)物節(jié)日?！叭癔倱尅睂⒓Y(jié)全淘寶網(wǎng)各個(gè)類別的商品，包括女裝、男裝、母嬰、居家、數(shù)碼家電、化妝品等大類，也是給買家的年底前的第二個(gè)大福利。

（4）年貨節(jié)：阿里年貨節(jié)，這也是阿里巴巴基于雙十一、雙十二以后再次開(kāi)拓的第三個(gè)節(jié)日，為農(nóng)民打造一個(gè)年貨節(jié)，也是于新年來(lái)臨時(shí)，給大家的福利，置辦年貨，也代表了新的一年又一個(gè)新的開(kāi)始，在年貨節(jié)上能夠買到很多比較春節(jié)比較有用實(shí)用的東西，買年貨上年貨節(jié)，大量年貨輕松拿回家。

購(gòu)物狂歡節(jié)的好處是什么？

第一，網(wǎng)購(gòu)狂歡節(jié)能滿足消費(fèi)者的購(gòu)物需求。首先商家提供了大量的折扣，能使消費(fèi)者享受到空前的優(yōu)惠。

第二，網(wǎng)購(gòu)狂歡節(jié)能讓商家獲得一個(gè)絕佳發(fā)展機(jī)會(huì)。首先對(duì)一些知名品牌的商家，低價(jià)折扣能讓一些中低消費(fèi)水平的人群享受到品牌高質(zhì)量的產(chǎn)品，利于打開(kāi)未開(kāi)發(fā)的中低端市場(chǎng)。

第三，網(wǎng)購(gòu)狂歡節(jié)帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。從宏觀經(jīng)濟(jì)上說(shuō)，網(wǎng)購(gòu)狂歡節(jié)最直接的意義就是帶動(dòng)國(guó)內(nèi)需求發(fā)展，刺激消費(fèi)。

大型的購(gòu)物狂歡節(jié)有哪些？購(gòu)物狂歡節(jié)的好處是什么？購(gòu)物狂歡節(jié)其實(shí)不單止是對(duì)于消費(fèi)者有一定的好處，對(duì)于商家以及國(guó)家發(fā)展都是有著一定的影響的！購(gòu)物狂歡節(jié)作為當(dāng)下除了傳統(tǒng)節(jié)日之外比較全民的節(jié)日了，各大購(gòu)物網(wǎng)站不斷推陳出新，給大家的生活購(gòu)物帶來(lái)了很多的樂(lè)趣！

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