芝麻功效

                   芝麻，又名胡麻，是芝麻科植物芝麻的種子。

芝麻是一種重要的油料作物，其種子富含油脂、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有豐厚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值油脂：芝麻含油量高達(dá)50%左右，首要為亞油酸、油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸，這些脂肪酸對(duì)人體健康有利。

蛋白質(zhì)：芝麻是植物性蛋白質(zhì)的杰出來(lái)歷，其蛋白質(zhì)含量約為25%，高于大多數(shù)谷物。

維生素：芝麻富含維生素E、B族維生素和煙酸等，這些維生素對(duì)人體的生理活動(dòng)至關(guān)重要。

礦物質(zhì)：芝麻含有豐厚的鈣、鎂、鐵、鋅和鉀等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)參加人體的推陳出新和骨骼健康。芝麻的藥用價(jià)值中醫(yī)以為，芝麻性平、味甘，入肝、腎、肺經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸通便、烏須發(fā)等成效。

芝麻的首要藥用價(jià)值體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

補(bǔ)肝腎：芝麻富含蛋白質(zhì)、維生素E和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，具有補(bǔ)益肝腎、健旺筋骨、延年益壽的作用。

尤其適用于肝腎虛弱、腰膝酸軟、脫發(fā)等癥。益精血：芝麻含有豐厚的鐵、銅和鋅等微量元素，參加血紅蛋白的合成，具有利精血、改進(jìn)貧血的成效。適用于氣血缺乏、面無(wú)人色、虛勞體弱等癥。

潤(rùn)腸通便：芝麻含有豐厚的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道活動(dòng)，預(yù)防便秘。適用于大便干燥、腸道不暢等癥。

烏須發(fā)：芝麻富含維生素E和B族維生素，對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)和健康具有重要作用。常常食用芝麻，能夠黑發(fā)亮發(fā)、防止脫發(fā)。芝麻的食用方法芝麻的食用方法多樣，能夠生吃、炒熟或榨油食用。

生吃：芝麻能夠直接生吃，能夠撒在米飯、粥品、沙拉等食物上食用。

炒熟：芝麻炒熟后香味更濃，能夠撒在菜肴、烘焙食物或小吃上食用。

榨油：芝麻能夠剝削芝麻油，芝麻油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用油，能夠用于涼拌、炒菜或煎制食物。芝麻的忌諱盡管芝麻營(yíng)養(yǎng)豐厚，但食用時(shí)也有一些忌諱需求留意：

過(guò)敏：有些人對(duì)芝麻過(guò)敏，食用芝麻后可能會(huì)呈現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛、腹瀉等過(guò)敏癥狀。

因此，過(guò)敏者應(yīng)避免食用芝麻。脾胃虛寒：芝麻性平偏涼，脾胃虛寒者不宜多食，不然簡(jiǎn)單引起腹瀉。膽結(jié)石患者：芝麻中含有較多的草酸，膽結(jié)石患者食用芝麻后可能會(huì)加劇病況。

結(jié)語(yǔ)芝麻是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高的食材，適量食用芝麻對(duì)人體健康有利。需求留意的是，過(guò)敏者、脾胃虛寒者和膽結(jié)石患者應(yīng)避免食用芝麻。                

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