[二師兄]上天入地-淘菜菜豬肉期貨模式平抑[豬周期]-淘寶

本文主題淘寶,淘菜菜,豬肉,社區(qū)電商,。

“民以食為天，豬糧安天下?！必i肉作為我國主要的肉食品之一，生豬的穩(wěn)產(chǎn)保供關(guān)系國計民生，在CPI中的權(quán)重也比較大。穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障豬肉供應(yīng)，事關(guān)三農(nóng)發(fā)展、物價穩(wěn)定、群眾生活和經(jīng)濟社會發(fā)展大局。

2023年下半年，菜市場的豬肉價格一度飆升到30-40元/斤的高峰。2023年以來，豬肉價格又一瀉而下，今年6月份，產(chǎn)區(qū)生豬價格最低探底到9元/公斤。

對養(yǎng)豬戶，從2023年養(yǎng)一頭豬賺千元到賣一頭豬虧千，在這輪“豬周期”中,養(yǎng)殖主體們像在坐過山車。

針對豬肉市場價格出現(xiàn)的波動，淘菜菜近期宣布用“豬肉期貨”模式緩解豬肉市場價格波動，通過提前鎖定養(yǎng)殖基地的生豬貨源，包銷其存欄生豬，確保價格猛跌時養(yǎng)殖基地的生豬不滯銷，真正讓養(yǎng)殖戶“只管養(yǎng)”;同時，通過直采直銷模式，確保豬肉不因批發(fā)商逐級加價而致市場終端價格飛漲，讓消費者“放心買、放心吃”。

豬周期原因：規(guī)模分散與供需錯配

豬周期產(chǎn)生的根本源是供需錯配。豬肉的需求端總體穩(wěn)定，關(guān)鍵在供給端。

以2023年為例，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：2023年全國居民人均豬肉消費量為18.2千克，較2023年年減少2.1千克。全年來看，豬肉價格上漲49.7%，而人均消費量只下降了10%不到。

在消費端需求穩(wěn)定的情況下，供應(yīng)端的供應(yīng)量和市場價格之間必然會出現(xiàn)此消彼長的關(guān)系。

“農(nóng)產(chǎn)品總是離開不周期性的問題，這是由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自身特性所決定的?！敝袊r(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品市場研究中心主任馬驥教授說。

歷史上五輪豬周期豬價變動(數(shù)據(jù)來源：國海證券)

在供應(yīng)端，豬肉的養(yǎng)殖生產(chǎn)過程是怎樣的呢?

從母豬豬仔到達到繁殖狀態(tài)的能繁母豬需7個月，能繁母豬生產(chǎn)1胎需要5個月左右，2年可產(chǎn)仔5次(2.4-2.5胎/年)。豬仔再經(jīng)過7-8個月的養(yǎng)殖，生豬可出欄。從補欄母豬豬仔、到生豬出欄供應(yīng)需18-20個月左右。

當市場供大于求，價格下跌，反饋到養(yǎng)殖戶產(chǎn)能縮減：能繁母豬淘汰、直至母豬存欄下降也需要大致相當?shù)臅r間。即一輪豬周期約3-4年左右。

此外，我國生豬養(yǎng)殖是一個各種規(guī)模主體并存、充分競爭的市場，過半散戶養(yǎng)殖的環(huán)境放大了周期價格的波動性。

2023年全國生豬出欄量達到5.3億頭，行業(yè)的集中度依然非常分散，全國養(yǎng)豬行業(yè)前十名出欄量占比10%左右(TOP10豬企2023年出欄總量:5463萬頭)。500頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖場占比約一半，500頭以下小型養(yǎng)殖場和散戶占比一半。

對此，淘菜菜肉禽蛋商品運營負責人朱東升指出，“小農(nóng)戶對接大市場”是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨的一個重要問題：信息不對稱，造成了供需不匹配。在生產(chǎn)明顯滯后市場的生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域，這種現(xiàn)象加劇了價格波動。

保供穩(wěn)價：政策托市與市場創(chuàng)新

“豬肉是CPI的一個重要內(nèi)容。”中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品市場研究中心主任馬驥教授，穩(wěn)價保供就是“既穩(wěn)定物價，也保障供應(yīng)能力”。

一方面，過快上漲的豬肉價格勢必影響到消費者的切身利益。2008年至今，豬肉價格和CPI指數(shù)的相關(guān)系數(shù)達到0.82，遠高于CPI籃子中的其他商品。當豬價上漲劇烈時，將推升食品CPI，同時帶動替代品牛羊肉、雞蛋、雞肉等的價格上漲，拉動CPI。

另一方面，當豬肉價格急劇下跌時，必然也會挫傷養(yǎng)豬戶的積極性，從而影響市場供應(yīng)。

為了平抑豬肉價格的波動，在宏觀層面，國家出臺了豬肉托市政策：在豬肉價格下跌到養(yǎng)殖戶盈虧線以下，可能會啟動豬肉托市收儲。

2023年6月21日至6月25日，全國平均豬糧比價為4.90:1，已進入過度下跌一級預警區(qū)間(低于5:1)，養(yǎng)殖戶已經(jīng)進入嚴重虧損狀態(tài)。2023年7月初，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等啟動2023年度中央儲備豬肉收儲工作。

“政府收儲政策是四兩撥千斤，雖然量不大，但是給了市場信心?！瘪R驥教授說：“穩(wěn)價保供就是指是在價格合理的區(qū)間內(nèi)波動，‘穩(wěn)定’是非常重要的?！?/p>

淘菜菜直連全國130個生豬養(yǎng)殖基地

政策層面的保供穩(wěn)價的具體措施之外，一些創(chuàng)新的市場化舉措也正在展開。

近期，河南、山東等地相繼推出“保險+期貨”模式，開展生豬價格保險試點。阿里巴巴社區(qū)電商平臺淘菜菜也正在開展以銷定產(chǎn)的“豬肉期貨”模式。

淘菜菜11月23日宣布，通過直連130個生豬基地，向全平臺投放2000萬斤豬肉平價入市。淘菜菜肉禽蛋商品運營負責人朱東升表示，淘菜菜嘗試用“豬肉期貨”模式緩解豬肉市場價格波動，真正讓養(yǎng)殖戶“只管養(yǎng)”，讓消費“放心買、放心吃”。

對此，馬驥說，將期貨概念與確定性供應(yīng)鏈結(jié)合，建立“豬肉期貨”的模型，是一種非常好的創(chuàng)新的舉措，既穩(wěn)定市場預期，也能保障消費能力。

“淘菜菜直接對接消費市場，以市場的量來定前端的產(chǎn)量，再加上提前鎖價。給上游的養(yǎng)殖戶一個定心丸，穩(wěn)定了他們的預期?！瘪R驥說。

“以銷定產(chǎn)”是淘菜菜在經(jīng)營模式上的一大特色，通過提前聚合確定性的訂單，平臺直連農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和消費者，從而讓整個供應(yīng)鏈更具有確定性。

馬驥形容，在規(guī)模分散的生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域，幫助小農(nóng)戶對接大市場，這種創(chuàng)新也許是一次破題之作。

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