京東開放平臺生蠔商品品質(zhì)認證質(zhì)量標準-京東問答

于2022年8月12日生效第一章范圍第一條本標準規(guī)定了生蠔的標準、術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存等技術(shù)要求第二條本標準適用于生蠔活鮮及其包裝產(chǎn)品第二章規(guī)范性引用文件第三條下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件。

為提升京東商品品質(zhì)，幫助消費者甄選優(yōu)質(zhì)商品，提升消費者對商品的信任度京東平臺特制定：《京東開放平臺生蠔商品品質(zhì)認證質(zhì)量標準》

甩手了解到本標準于2022年8月5日首次發(fā)布，于2022年8月12日生效

第一章范圍

第一條本標準規(guī)定了生蠔的標準、術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存等技術(shù)要求

第二條本標準適用于生蠔活鮮及其包裝產(chǎn)品

第二章規(guī)范性引用文件

第三條下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2733食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定

GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

GB5009.123食品安全國家標準食品中鉻的測定

GB5009.26食品安全國家標準食品中N-亞硝胺類化合物的測定

GB5009.190食品安全國家標準食品安全國家標準食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測定

GB5009.212食品安全國家標準貝類中腹瀉性貝類毒素的測定

GB5009.213食品安全國家標準貝類中麻痹性貝類毒素的測定

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

GB/T30891-2014水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

SC/T0004水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范

DB37/T3928地理標志產(chǎn)品乳山生蠔

《京東生鮮感官標準-生蠔(活體)》

第三章養(yǎng)殖要求

第四條養(yǎng)殖管理

商品養(yǎng)殖過程應(yīng)遵守SC/T0004的規(guī)定

第五條苗種

苗種質(zhì)量應(yīng)符合SC/T2027的要求

第四章品質(zhì)要求

第六條感官要求

感官要求應(yīng)符合附件1《京東生鮮感官標準-生蠔(活體)》的規(guī)定

第七條規(guī)格標準

根據(jù)單個重量商品規(guī)格分級應(yīng)符合相關(guān)要求，規(guī)格≥XXL的商品可獲得品質(zhì)認證打標資格

第八條污染物限量

污染物限量應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定

第九條貝類毒素限量

貝類毒素限量應(yīng)符合相關(guān)的規(guī)定

第十條獸藥殘留限量

獸藥殘留限量應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定及公告

第五章試驗方法

第十一條感官

(一)感官及規(guī)格按《京東生鮮感官標準-生蠔(活體)》執(zhí)行

(二)出肉率：用感量1g的天平分別稱量單個牡蠣的總重和解剖后軟體部的濕重，按公式計算出肉率，結(jié)果精確至0.1%

P=W1/W×100%

式中：

P——出肉率

W——單個牡蠣的總重，單位，g

W1——解剖后軟體部的濕重，單位，g

第十二條污染物限量

鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測定

鎘按GB5009.15規(guī)定的方法測定

甲基汞按GB5009.17規(guī)定的方法測定

無機砷按GB5009.11規(guī)定的方法測定

鉻按GB5009.123規(guī)定的方法測定

N-二甲基硝酸胺按GB5009.26規(guī)定的方法測定

多氯聯(lián)苯按GB5009.190規(guī)定的方法測定

第十三條貝類毒素限量

麻痹性貝類毒素(PSP)按GB/T5009.213規(guī)定的方法測定

腹瀉性貝類毒素(DSP)按GB/T5009.212規(guī)定的方法測定

第六章檢驗規(guī)則

第十四條組批

以同一來源、同一時間收獲的為同一檢驗批

第十五條銷售單元

每一份獨立包裝售賣的生蠔為一個銷售單元

第十六條抽樣方法

按GB/T30891的規(guī)定執(zhí)行

第十七條出廠檢驗

每批產(chǎn)品必須進行出廠檢驗出廠檢驗項目為感官、規(guī)格、出肉率、凈含量等

第十八條型式檢驗

有下列情況之一時應(yīng)進行型式檢驗檢驗項目為本標準中規(guī)定的全部項目

新建生蠔養(yǎng)殖基地

養(yǎng)殖環(huán)境發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時

國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗要求時

出廠檢驗的結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時

正常生產(chǎn)時，每年至少一次的周期性檢驗

第十九條平臺感官抽檢

京東通過模擬顧客下單的方式，進行神秘買樣抽檢

第二十條判定規(guī)則

所有檢驗指標都符合本標準的規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品合格

衛(wèi)生指標中有一項不符合本標準的規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品不合格

平臺感官抽檢中單個銷售單元不符合《京東生鮮感官標準-生蠔(活體)》要求，則判定該銷售單元不合格

第七章標志、包裝、運輸、貯存

第二十一條標志

(一)地理標志產(chǎn)品專用標志的使用應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》的規(guī)定

(二)商品發(fā)布規(guī)范

商品標題結(jié)構(gòu)：【活鮮】①+品牌②+狀態(tài)(冷凍/熟凍/鮮活)+主商品名+凈含量g/kg③+只數(shù)③+等級④+單個重量④

備注：

1)商品標題必須以“活鮮”二字作為前綴引導(dǎo)詞，并加上全角中括號用以標記，展示形式為【活鮮】

2)產(chǎn)品如有品牌，品牌為必填項，若無品牌，可不填寫品牌

3)凈含量與只數(shù)信息可標注準確值，也可標注范圍，但不能以“左右”、“約”等模糊界限詞替代

4)等級、單個重量宣傳需符合表1中等級與單個重量對應(yīng)關(guān)系

商品標題不得隨意變更屬性順序，除無品牌商品可不填寫品牌外，其余均未必填項

商品詳情頁：必須統(tǒng)一展示實物與生蠔尺寸對比圖

第二十二條包裝

應(yīng)符合《京東生鮮感官標準-生蠔(活體)》中的規(guī)定

第二十三條運輸

應(yīng)在低溫清潔環(huán)境中裝運，運輸溫度保持在0-8攝氏度為宜，運輸工具在裝貨前應(yīng)清洗、消毒，做到潔凈、無毒、無異味，運輸過程中應(yīng)避免貝體直接在陽光下暴曬，防止溫度劇變、擠壓、劇烈震動，不得與有毒有害物質(zhì)混運，防止運輸污染，運輸時間不宜大于48h

第二十四條貯存

貯存容器及場所應(yīng)保持適宜的溫濕度環(huán)境，防止有毒有害物質(zhì)污染

第八章違規(guī)處理

(一)食品安全類抽檢不合格將依據(jù)按照《京東開放平臺商家違規(guī)積分管理規(guī)則——商品質(zhì)量不合格細則》要求進行處理

(二)周品質(zhì)不良體驗率/質(zhì)量指標超出設(shè)定監(jiān)控值的sku，將執(zhí)行預(yù)警/抽檢/下架處理

(三)標題及頁面合規(guī)

新品準入/老品修改時，發(fā)現(xiàn)商品頁面信息不符合規(guī)范要求，合規(guī)側(cè)審核人員會進行駁回處理，需商家將商品整改至符合規(guī)范要求，方可通過審核

老品核查時，發(fā)現(xiàn)商品頁面信息不符合規(guī)范要求，運提側(cè)將以郵件預(yù)警的形式將違規(guī)商品明細郵件同步業(yè)務(wù)側(cè)并給予3天整改期，逾期未整改商品進行下架處理

第九章附則

第二十五條京東開發(fā)平臺商家的行為，發(fā)生在本管理規(guī)則生效之日以前的，適用當時的規(guī)則發(fā)生在本管理規(guī)則生效之日以后的，適用本規(guī)則

第二十六條京東可根據(jù)平臺運營情況隨時調(diào)整本管理規(guī)則，并通過系統(tǒng)、郵件、平臺公示等方式通知商家商家收到通知后，即表示商家接受京東不時調(diào)整、頒布的管理規(guī)則

第二十七條商家應(yīng)遵守國家法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章等規(guī)范性文件對任何涉嫌違反國家法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章等規(guī)范性文件的行為，本規(guī)則已有規(guī)定的，適用于本規(guī)則

本規(guī)則尚無規(guī)定的，京東有權(quán)酌情處理，但京東對商家的處理不免除其應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任商家在京東的任何行為，應(yīng)同時遵守與京東及其關(guān)聯(lián)公司簽訂的各項協(xié)議

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