2020-下一個(gè)造富時(shí)代來(lái)臨-普通人逆襲機(jī)會(huì)出現(xiàn)-不看就晚了!

本文主題2020創(chuàng)業(yè)風(fēng)口,淘寶奶茶,淘寶問(wèn)答。

我最后看了一眼這個(gè)30m2的小店，嘆了口氣，轉(zhuǎn)身離開(kāi)。這間我投入所有心血的奶茶店，是我創(chuàng)業(yè)開(kāi)始的起點(diǎn)，也是夢(mèng)想破碎的終點(diǎn)。

1、起因

2023年6月，在北京工作的我接到了朋友的邀請(qǐng)，讓我回老家和他一起創(chuàng)業(yè)，開(kāi)奶茶店。

朋友在電話里告訴我:“現(xiàn)在奶茶市場(chǎng)太火了，成本低，月毛利率高達(dá)70%，有錢賺”。

接到電話的我仿佛看到了看到了人生的另一個(gè)方向，那個(gè)時(shí)候我已經(jīng)工作了5年，單調(diào)枯燥的工作讓我提不起一絲興趣，當(dāng)初的那份激情早已蕩然無(wú)存。

于是我答應(yīng)了朋友的邀請(qǐng)，決定辭職回家和朋友一起開(kāi)店，去創(chuàng)造屬于自己的人生。

2、夢(mèng)想起航

這個(gè)店是我們合資開(kāi)的，我工作打拼了5年，加上平時(shí)開(kāi)銷不大，卡上攢了15萬(wàn)，朋友多投了一點(diǎn)，湊了40萬(wàn)。

考慮我們兩個(gè)都沒(méi)什么開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品、品牌、裝修、技術(shù)什么的都不太懂，也懶得從頭開(kāi)始去學(xué)了，于是決定找一個(gè)奶茶品牌加盟。

當(dāng)時(shí)我們也去門(mén)店考察了，排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，奶茶的味道也還不錯(cuò)。市場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)他們的奶茶一直很火，是當(dāng)?shù)刂木W(wǎng)紅品牌，現(xiàn)在加盟也很火爆。

他還說(shuō)，我們那個(gè)地區(qū)的區(qū)域代理還有位置，問(wèn)我要不要把區(qū)域代理定下來(lái)，到時(shí)候我們區(qū)域下的門(mén)店加盟，我們能從中分45%的返點(diǎn)。

想著才20萬(wàn)，既能靠賣產(chǎn)品賺錢，又能靠發(fā)展代理賺錢，腦子一熱就答應(yīng)了，本來(lái)5萬(wàn)的加盟費(fèi)變成了20萬(wàn)的區(qū)域代理，還額外交了1萬(wàn)的保證金。

回來(lái)后，我們就著手開(kāi)始找鋪?zhàn)?，看了很多地方，最后一番比較選了一個(gè)大學(xué)城附近的鋪?zhàn)樱?0平方，月租7000元，轉(zhuǎn)讓費(fèi)15萬(wàn)。

貴是貴了點(diǎn)，但是我們調(diào)查過(guò)，這個(gè)店鋪的人流量還是比較可觀的，就算1%的進(jìn)店率，每天入賬5000以上完全不成問(wèn)題。

3、門(mén)店照片

我還記得，我們當(dāng)時(shí)都很興奮，感覺(jué)就快要發(fā)財(cái)了。

夢(mèng)想和現(xiàn)實(shí)的距離

除了開(kāi)業(yè)幾天生意還不錯(cuò)，其他的時(shí)間，幾乎沒(méi)什么客人。開(kāi)業(yè)之所以有人來(lái)，是因?yàn)槲覀冏隽巳珗?chǎng)5折的活動(dòng)，但這個(gè)活動(dòng)我們不能長(zhǎng)期做，因?yàn)槭翘濆X的!

除了我和朋友，我們還招了3個(gè)人一起幫忙，我負(fù)責(zé)收銀。

同時(shí)我們還上了外賣平臺(tái)，為了提升排名，我們一直以犧牲利潤(rùn)的方式在做活動(dòng)，訂單量才慢慢提升了起來(lái)，為了提升營(yíng)業(yè)額，我們經(jīng)常熬夜到晚上11點(diǎn)，早上9點(diǎn)就過(guò)來(lái)開(kāi)門(mén)，比上班累多了。

當(dāng)時(shí)想著，累就累點(diǎn)，前期辛苦一下，后面就會(huì)慢慢好起來(lái)，那些發(fā)財(cái)?shù)睦习宥际沁@樣過(guò)來(lái)的。

我們真的是想得太簡(jiǎn)單了。

月底一算賬，辛辛苦苦忙了一個(gè)月，每天的營(yíng)業(yè)額平均下來(lái)也才900出頭，除去房租7000，水電2500，三個(gè)員工的工資12000，還有一周多一次的進(jìn)貨要花1000出頭，這樣算下來(lái)，別說(shuō)賺錢了，能保本就已經(jīng)很不錯(cuò)了。

4、虧了80萬(wàn)，還是放棄了

這樣的狀況，我們持續(xù)了近一年，長(zhǎng)期的壓力和體力消耗戰(zhàn)讓我和朋友的身體吃不消。我們也嘗試過(guò)尋求總部的幫助，總部派來(lái)了一個(gè)督導(dǎo)，一番交流，對(duì)方的策略依舊是做活動(dòng)，提升外賣占比。

死馬當(dāng)活馬醫(yī)，我們繼續(xù)犧牲利潤(rùn)，做各種活動(dòng)，外賣平臺(tái)上付費(fèi)流量我們也花了很多錢一個(gè)一個(gè)的嘗試了。

訂單量是起來(lái)了，可月底我們一算賬發(fā)現(xiàn)，還是在虧錢，而且虧得更多了，想到每天忙成狗，還要虧錢，我們真的是跳樓的心都有了。

后面幾個(gè)月，我們停掉了一切虧錢的活動(dòng)。果然，訂單量出現(xiàn)斷崖式下降，倒是輕松了，我們也死心了。

我們后來(lái)算了算，加上加盟費(fèi)、房租水電、裝修費(fèi)、人工費(fèi)、原材料、營(yíng)銷活動(dòng)的花費(fèi)和設(shè)備采購(gòu)費(fèi)這些，前前后后了投入將近80萬(wàn)，花光了全部的積蓄不說(shuō)，我還借了親戚朋友幾十萬(wàn)。

吃散伙飯那天晚上，我們兩個(gè)開(kāi)始還假裝瀟灑，說(shuō)自己終于解放了，再也不用一睡醒就擔(dān)心今天店里能不能賺到錢了。

后來(lái)，我們都沉默了，我和朋友的眼淚都在眼眶里打轉(zhuǎn)，臉上卻還在強(qiáng)顏歡笑。人們常說(shuō)，開(kāi)店只有2個(gè)時(shí)刻最輕松，剛開(kāi)店的那一刻和關(guān)店的那一刻，這是真的。

5、高人指點(diǎn)

這是關(guān)店后3個(gè)月的事情了。

小黃是我另外一個(gè)朋友，他也是開(kāi)奶茶店的，生意做的很好，開(kāi)店2年時(shí)間就買了1輛寶馬2套房，現(xiàn)在開(kāi)了6家店了。

我和他關(guān)系只能算是一般，所以當(dāng)時(shí)開(kāi)店的時(shí)候和他的交流并不多，有一天他突然打電話問(wèn)我開(kāi)店的事情，我才和他說(shuō)已經(jīng)轉(zhuǎn)讓出去了，他很詫異，約我見(jiàn)面談。

小黃在我讀高中的時(shí)候就出來(lái)打工了，我去他門(mén)店觀察過(guò)，他的員工工作起來(lái)很高效，出品速度很快，臉上也總是帶著微笑，一看就讓人覺(jué)得這家店很不錯(cuò)。

我點(diǎn)了一杯他們家的珍珠奶茶，味道也很不錯(cuò)，價(jià)格比我的那家店還要貴上3塊錢，但生意卻很好。我過(guò)來(lái)點(diǎn)奶茶的時(shí)候，后面還有7、8個(gè)排隊(duì)的。

更讓我震驚的是，小黃幾乎不在店里，他說(shuō)，只有開(kāi)新店的時(shí)候會(huì)過(guò)去看幾天。聽(tīng)到這里，我又想起了過(guò)去1年和朋友每天在店里苦苦堅(jiān)持的場(chǎng)景，心里真不是滋味。

我自嘲道，真羨慕你生意為什么這么好，不像我，每個(gè)月都虧錢，從來(lái)沒(méi)有體會(huì)過(guò)賺錢的感覺(jué)。

他笑了笑，撓撓頭說(shuō)，其實(shí)我剛開(kāi)始開(kāi)店的時(shí)候和你差不多，生意慘到爆，既不知道哪里做的不好，又不知道接下來(lái)要怎么做。開(kāi)店前3個(gè)月，每個(gè)月的交易額才8000多，但每個(gè)月的開(kāi)銷就有10000，相當(dāng)月純虧2000多。

那你后來(lái)是怎么扭虧為盈的呢?我急忙問(wèn)道

“開(kāi)店是需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)的”

他只說(shuō)了這么一句。

我白了他一眼。剛要罵他裝什么B，他趕忙說(shuō)，你先說(shuō)說(shuō)你店里的情況，我?guī)湍惴治龇治觥?/p>

后來(lái)，我們花了3個(gè)小時(shí)溝通了我開(kāi)店的事情，說(shuō)真的，受益匪淺，如果早些向他請(qǐng)教，也許我能扭虧為盈。

當(dāng)時(shí)我也做了筆記，總結(jié)有如下幾個(gè)核心的問(wèn)題，我寫(xiě)出來(lái)分享給大家。

1、選址問(wèn)題

我們當(dāng)時(shí)選址，只是覺(jué)得人流量還不錯(cuò)，卻沒(méi)有去關(guān)注附近客戶人群的問(wèn)題，也沒(méi)有關(guān)心競(jìng)品的問(wèn)題。

后來(lái)我才知道，我們附近有4家奶茶店，他們的價(jià)格能做到6塊錢一杯奶茶，因?yàn)榉?wù)的群體主要還是學(xué)生，最貴的奶茶只要18塊。

而我們奶茶的客單價(jià)已經(jīng)到了18塊，貴點(diǎn)的要二十幾了。當(dāng)然，我們用的材料比較好，成本也確實(shí)比較高。朋友總結(jié)說(shuō)，我們這個(gè)品牌的定位，其實(shí)選中檔小區(qū)或者寫(xiě)字樓才合適。

2、加盟問(wèn)題

其實(shí)我們那個(gè)品牌的排隊(duì)都是假象，那個(gè)品牌也是不是知名大牌，其實(shí)只是一些快招公司包裝出來(lái)的網(wǎng)紅奶茶店而已。

我當(dāng)時(shí)找品牌是用某度搜索的，我就點(diǎn)了排名在前面的幾個(gè)，沒(méi)想到是他們投的廣告。區(qū)域代理也是套路，那個(gè)品牌本身沒(méi)有影響力，幾乎都不打廣告，所以發(fā)展其他門(mén)店非常困難，更何況我們沒(méi)時(shí)間也沒(méi)經(jīng)驗(yàn)去做這個(gè)事情。其實(shí)還是當(dāng)時(shí)比較貪心吧。

3、外賣問(wèn)題

我們不知道，在外賣平臺(tái)剛上店鋪的時(shí)候，有個(gè)7天流量卡可以領(lǐng)取，這個(gè)是免費(fèi)的，可以有效提升店鋪排名。

其次我們的活動(dòng)沒(méi)必要做全場(chǎng)的滿減，可以每天只拿一個(gè)產(chǎn)品作為引流款，其他的產(chǎn)品還是還是按原價(jià)銷售，搭配一個(gè)滿30減12的活動(dòng)就行，因?yàn)槲覀兊目蛦蝺r(jià)在18，通過(guò)這個(gè)活動(dòng)可以出讓一部分利潤(rùn)，但同時(shí)提升客單價(jià)，最后來(lái)算還是可以賺到錢的。

4、成本問(wèn)題

小黃還說(shuō)，我們的奶茶之所以要賣18塊，是因?yàn)榧用朔教峁┑奈锪铣杀咎吡?，其?shí)我可以去當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場(chǎng)或者淘寶店采購(gòu)物料，成本至少可以降低40%。

當(dāng)時(shí)加盟方說(shuō)原材料必須到他們那邊采購(gòu)，我們就很老實(shí)的這么做了，現(xiàn)在想來(lái)其實(shí)是被忽悠了，他們一方面賺我加盟費(fèi)，同時(shí)還賺我物料這塊的利潤(rùn)，我虧的很多錢，都是被他們賺了。想到這里，我就恨的牙癢癢。

看小黃分析的頭頭是道，我不禁好奇，問(wèn)道，怎么懂的這么多門(mén)道，是不是在哪拜師了?

小黃打趣說(shuō)，你怎么知道，我是真的拜過(guò)師的，你看我今天說(shuō)了這么多，是不是也發(fā)個(gè)紅包表示一下。

“說(shuō)真的，你說(shuō)的這些東西是在哪學(xué)的?”我沒(méi)理他。

小黃很無(wú)奈，說(shuō)你可真是一毛不拔啊。

小黃接著說(shuō)，他開(kāi)店初期手忙腳亂，顧此失彼是常事，就是因?yàn)樾闹袑?duì)開(kāi)店沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)的知識(shí)體系，這里想做，那里不想丟，結(jié)果就是什么都沒(méi)做好。

不過(guò)他和我的區(qū)別在于，他請(qǐng)教了身邊的“高手”。

小黃的開(kāi)店貴人：傅老師

原來(lái)小黃當(dāng)初生意不好的時(shí)候，求助過(guò)身邊開(kāi)店不錯(cuò)的朋友，通過(guò)朋友介紹，認(rèn)識(shí)了傅老師，傅老師提供了一對(duì)一的開(kāi)店輔導(dǎo)，結(jié)果很有成效，門(mén)店的銷售額不僅提升了很多，利潤(rùn)也上來(lái)了不少。

傅老師在新加坡從事了十多年的餐飲運(yùn)營(yíng)工作，曾為新加坡總理李顯龍辦過(guò)私人宴會(huì)，回國(guó)后，又帶領(lǐng)了某茶飲品牌快速完成了從0到1000+家門(mén)店發(fā)展，對(duì)門(mén)店系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)管理有一套自己獨(dú)特的見(jiàn)解，總之就是一個(gè)很厲害的開(kāi)店大牛。

小黃還說(shuō)，傅老師針對(duì)想要開(kāi)店的老板，專門(mén)開(kāi)設(shè)了一堂為期14天的小白開(kāi)店訓(xùn)練營(yíng)，為了能幫助到更多的開(kāi)店年輕人，傅老師還將原本900元的培訓(xùn)費(fèi)用降到了19塊錢!

這絕對(duì)是要虧錢的，我驚嘆道。

小黃卻說(shuō)，傅老師覺(jué)得只要通過(guò)這門(mén)課程能夠幫助到更多的開(kāi)店年輕人，就是一件非常有意義的事情。說(shuō)完，他把傅老師的訓(xùn)練營(yíng)介紹文件發(fā)了我一份。我貼出來(lái)，分享給大家。

如何報(bào)名參加傅老師的課程?

《開(kāi)店小白訓(xùn)練營(yíng)》推出后，累計(jì)幫助全國(guó)200多個(gè)城市10萬(wàn)+老板開(kāi)店成功。很多人因?yàn)檫@門(mén)課程，找對(duì)了開(kāi)店的方向，也發(fā)現(xiàn)了開(kāi)店過(guò)程中存在的各種問(wèn)題，思路被打開(kāi)以后，創(chuàng)業(yè)之路蒸蒸日上。

如果你也有一顆開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的心，如果你想擺脫現(xiàn)狀，為自己的人生奮斗一把，可以按照下方提示，添加班主任微信，有任何疑問(wèn)都可以詢問(wèn)班主任。本次訓(xùn)練營(yíng)限時(shí)19元，只有100個(gè)名額，大家要抓緊哦~

拿出手機(jī)掃描二維碼，或者長(zhǎng)按復(fù)制微信號(hào)“dabaikaidian10”，打開(kāi)微信搜索好友，添加班主任微信，請(qǐng)備注“訓(xùn)練營(yíng)報(bào)名”

最后，小黃和我說(shuō)，其實(shí)開(kāi)店也沒(méi)有我想象中那么難，其實(shí)只要搞定3個(gè)事情，開(kāi)店成功率就能大大提升。

1、系統(tǒng)學(xué)習(xí)

開(kāi)店其實(shí)也是一個(gè)很專業(yè)的事情，和開(kāi)公司差不多，從選址到定位、營(yíng)銷、管理，每一個(gè)點(diǎn)都有很多坑等著你，你不懂這些東西，你就沒(méi)有能力看到問(wèn)題是什么，更談不上如何解決了。

2、向比你厲害的人學(xué)習(xí)

其實(shí)還有一個(gè)路徑是找比你厲害的人，向他們請(qǐng)教，不過(guò)求人不如求己，對(duì)方也只能在個(gè)別問(wèn)題上給你一些指導(dǎo)或者是啟發(fā)，核心還是在于你自己的認(rèn)知，也就是第一點(diǎn)說(shuō)到的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，不要指望開(kāi)店有所謂的捷徑。

3、實(shí)踐、總結(jié)、精進(jìn)

不論是系統(tǒng)學(xué)習(xí)還是找朋友請(qǐng)教，最終還是要落地為執(zhí)行，你去做了才能產(chǎn)出一個(gè)結(jié)果。有了結(jié)果你才能夠反推過(guò)程，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，然后持續(xù)優(yōu)化。這樣你對(duì)開(kāi)店的認(rèn)知就會(huì)不斷提升，你就能清晰的看到門(mén)店的問(wèn)題所在。

回家后，我的心情很復(fù)雜，今天收獲很大，很后悔沒(méi)有早些懂的這些道理，我花了一個(gè)晚上寫(xiě)下了這篇內(nèi)容，希望大家能夠以我為鑒，開(kāi)店路上少走彎路。

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